菜式运用：剁椒猪油拌粉

菜式特点：粉质劲道，爽口吸滑

食材配比：

主料：手工宽米粉200g

辅料：津山口福粉面剁椒40g、津山口福酸豆角18g、香菜末10g

调料：猪油40g、味精1g、生抽10g、酱油4g、蒜米30g（配料可依个人喜好酌量加入，建议搭配芝麻油、津山口福爽爽酸菜和调味酸豆角食用更佳）

烹饪过程：

1、将宽米粉放入开水锅中烫熟，出锅沥干。

2、在碗中放味精，生抽 、蒜米、酱油，放入烫好的米粉。

3、淋入猪油，加津山口福粉面剁椒，用筷子拌匀，撒津山口福酸豆角和适量香菜末即成。

用料心得：

津山口福粉面剁椒，由五种剁椒调配而成，酸辣入味、红艳湿稠、附着力强，适用于多种汤粉、汤面和拌粉、拌面的制作。用该料制作猪油拌粉时，只需一点点就能入味完全，且剁椒粘于粉上，每一口都滋味满满。